農業のことで盛り上がっているようですので、一寸、質問。
以前ＴＶで紹介されたこともあるので、ご存じの方も多いと思いますが。東
京の大手のホテルで、その中にある飲食店や宴会場などの厨房で出る生ゴミな
どを、農家の方に肥料や飼料として引き取ってもらい、ホテル側はその農家で
出来た作物を優先的に譲り受ける、と云う事をしているところがあったかと。
以前、関係者の方の講演を聞いた時には、まぁ、自分たちにはあまり関係な
いやと、大方聞き流していましたが、確か「将来的にはもう一歩進んで、本格
的な自分たちの農場を持ち、農家の方を農業技術者としてホテルの一員とし
て、一緒に仕事をしたい」と云うようなことを話されていたのを、思い出しま
す。
そう言えば一寸前まで、学校給食などの残飯を豚の餌として引き取ってもら
うことが、やけに流行っていたような。
今、どうなっているのでしょう。
羽花 u-ka-3791-ayame@k9.dion.ne.jp
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