邑瀬です。
小宮さん，いつも話題提供ありがとうございます。
小宮さん：
> 昨日の朝のニュースで言っていたんですが、食糧庁の
> 調査によるとずっと落ち続けていたお米の消費量が、
> 今年は少し増えてきているそうです。
（中略）
> それと、北海道あたりでは、米の消費を伸ばすために、
> 米から作ったパンを学校給食に使い始めているところが
> あるそうです。いよいよこんな食品もできたんですね。
> 僕も食べてみたいなあ。
お米パンはすでに販売されています。
http://www.bon-ohashi.co.jp/
[2273]にも書きましたが，水田は持続的農業です。たとえコスト高であ
ろうと続けるべきだと思います。米を消費拡大するには，加工食品へ積
極的に利用して，小麦(粉)の代わりに普及させる必要があります。そう
いう意味で，米粉の質と価格がキーになると考えています。
来年の春には，モンサントが遺伝子組み替え小麦を市場に出すのではな
いかと言われているそうです。（大手製粉会社筋情報）
となれば，従来型の小麦を確保しようとして，小麦の相場が上がるかも
しれない。米粉を売り込むチャンスかもしれませんね。
（関係者の人，読んでるかなぁ...）
（注）この記事が最新である場合，上記「次の記事へ」はデッドリンクです。