中澤＠東京大学人類生態です。
昨日付けのNatureに，人類学のコラムとして，アマゾン住民の
昆虫食が重要なタンパク，脂質，ビタミンの源であるばかりか，
熱帯雨林の生態系の中で持続的に利用できる食物としてのエネ
ルギーフローも最高レベルだったというProceedings of the Royal
Society of London, Series B, 267: 2247-2252, 2000の
紹介記事が載っていました。
Natureの記事は，昆虫は木の葉というアマゾンで最も豊富な
植物質の資源を食べるので，栄養素について実に摂取効率がよく，
持続的だから，アマゾンの人々がその昆虫を主要な栄養源として
いることは，生態系の劣化を引き起こさずに自然資源を使って
自分たちの生活をサポートしているかを示す良い事例である，
といって締めくくられていました。
そこで，そういえば青空ＭＬでも４月頃，昆虫食の話題で盛り
上がったなあと思い出し，過去メールを読み返してみたら，
後藤隆さんのフィクションに惹き付けられたので，遅ればせながら
コメントします。
(件名：[BlueSky: 1760] 食用昆虫の開発とその一例（フィクション）
に於て）
Thu, 13 Apr 2000 21:00:58 +0900頃，Takashi Gotoさん：
> ■辛味目の食用昆虫の例
よく考えられているなあと思いましたが，これだけの機能を
実現するような遺伝子組換えをした生き物は，昆虫食が気持ち悪い
のとは違う意味でまた気持ち悪かろう（正体不明だからという点は
共通ですが）と思うので，やっぱり受け入れられないでしょう。
また，「古紙を食べたとわかっている，昆虫らしい外見をもった
生き物を食べる」という生々しさは，先進諸国では受け入れられ
にくいと思われるので，やっぱりハンバーグの原料とか食品工学
の材料になってしまうのではないでしょうか。
変なものでも摂取するのは，異常事態に限られると思うので，
薬になるとでもいえば，原形があっても受け入れられる可能性は
ありますが。
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Minato Nakazawa, Ph.D. <minato@sv3.humeco.m.u-tokyo.ac.jp>
Department of Human Ecology, Univ. Tokyo
[WEB] http://sv2.humeco.m.u-tokyo.ac.jp/~minato/index-j.htm
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