こんにちは、小宮です。
雪印は、しばらくの間全国の牛乳製造工場を一時操業停止にするらしい
です。はじめはマスコミもちょっと騒ぎすぎだと思っていたのですが、だん
だんとずさんな管理体制が明らかになって、問題が大きくなってきたよう
ですね。HACCPの承認をとっておきながら、返品や期限切れの製品を
ラインに戻したりしていたのですから、今後も責任を追及されるのは免れ
ないと思います。
今回の雪印中毒事件に関して、食品の安全性に関するメールマガジンを
出されている「安心食べ物情報」というHPで非常に詳しい考察をされてい
ました。
http://homepage1.nifty.com/why/
HACCPについても詳しく説明されています。
ところで、製造ラインの洗浄を怠っていたというのは管理がずさんだったと
いうのでまだ分かりますが、返品を再度製品に使用していたというのは、
やはりコストを安くあげるためにしていたのでしょうか?HACCPの資格まで
とっておきながら、こんな大企業で大事件になるリスクを犯してまでもこうい
うことをしていたということは、やはり乳製品もかなりのコスト競争に追われ
ているという事なのでしょうか。JCOの時も思ったのですが、最近のこういう
ミスは、過当な企業間の生存競争が原因であるように思えてなりません。
危機管理はもちろんしっかりやってもらわないといけないと思いますが、
どこの企業もコストを安く、人件費を安く押さえるために必死で、管理が甘く
なっているのではないでしょうか?
#命の重さに関しては、僕も考えてみます。
葛貫さん[2141]
>【2140】は、小宮さんが書かれたものを読まないうちに、同じような内容
> の投稿をしてしまいました。ごめんなさい。
とんでもないです。葛貫さんのご意見を伺いたくて[2140]を出したのですから。
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