こんにちは、小宮です。ちょっと追加します。
> 雪印は、しばらくの間全国の牛乳製造工場を一時操業停止にするらしい
> です。はじめはマスコミもちょっと騒ぎすぎだと思っていたのですが、だん
> だんとずさんな管理体制が明らかになって、問題が大きくなってきたよう
> ですね。HACCPの承認をとっておきながら、返品や期限切れの製品を
> ラインに戻したりしていたのですから、今後も責任を追及されるのは免れ
> ないと思います。
雪印は、大阪工場以外の工場でも加工乳の再利用をしていたらしいです
が、再利用自体は一定の基準を満たせば食品衛生法には抵触しないらし
いです。
http://news.jp.msn.com/YMSOC/20000713-030430.htm
しかし、HACCPに抵触しないか、大阪工場の例のように一旦出荷されたも
のを戻す場合はどうかは分かりませんが。まして期限切れの製品を使うな
んて論外でしょう。
> 今回の雪印中毒事件に関して、食品の安全性に関するメールマガジンを
> 出されている「安心食べ物情報」というHPで非常に詳しい考察をされてい
> ました。
>
> http://homepage1.nifty.com/why/
最新の情報はメールマガジンの7/9 第36号に載っています。トップページの
「週間安心食べ物情報のバックナンバー」から見ることができます。
（注）この記事が最新である場合，上記「次の記事へ」はデッドリンクです。