理系オンチの大学院生、柳澤と申します。
全然投稿していなくてすみません。
食べ物の話題につられて出てきました。
須賀さん：
>めん類大好き人間としてわたしは、オルタナティヴとして米を使った
>ベトナムのめん類フォーを推奨したいです。開高健の小説なんかにも
>でてくるのでご存じの方もいらっしゃると思いますが、去年の連休に
>ベトナムに観光旅行に行ったときに食べてやみつきになりました。
おいしそうですねぇ。
日本のエスニック料理屋で食べたことがありますが、是非本場の
味を経験してみたいです。
タイの麺もお米の粉なんですよね。確か。
ところで、「知り合いの知り合い（の知り合い？）」という遠い人が
言っていた、ということなので不確かな話なのですが、
タイの麺を作るためのお米が、ホルマリン漬けにされている、という
話を聞いたことがあります。
本当だとすれば、勿論体によくないですよね。
ニュースソースが何なのかわからない話なので、ＭＬで紹介するべき
ことではないのかもしれませんが、もしも加工品に使われる米の
保存にホルマリンが使用されているとすれば、例えば、
「ベトナム風生春巻き」なんかに使うライスペーパーも危ないのかなぁ、
と不安に思いました。
その辺りのことをご存じのかたがいらしたら、教えて下さい。
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