こんにちは、邑瀬です。
葛貫さん：
> 作付け面積の増加と共に、市場、店等の流通
> 過程や一般家庭での無駄を省くことも考えなければ、と思います。
> また、肉食を減らして、植物から蛋白質を取ることを考えれば、破綻は多少先延
> ばしできるかもしれませんね。
細かいことですが、植物性タンパク質はアミノ酸スコアが低いので注意が必要
です。タンパク質源を牛肉から鶏肉にするだけでもかなりの節約になりますね。
ご存じのように、一般に大きい動物ほど燃費が極端に落ちます。牛乳もできれ
ばヤギ乳に代えた方がいいですね。ちなみに、ヤギは雑草を食べてくれます。
それと、麺類はご飯に。インスタントラーメンだけで小麦粉の使用量は1995年
現在で 32.2万トン(!)もあります。スナック菓子も削減対象ですね。
http://www.instantramen.or.jp/base/data_new.html
（すごい名前の URL ですね。）
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