大塚です
葛貫さん[1589] :
> 圧力鍋を使うと、沸騰後1分加熱し、急冷すると半熟卵、自然冷却すると
> 固ゆで卵ができます。
（等）
いろいろと教えていただきありがとうございます。
私も、購入後約20年の圧力鍋を持っています。
アルミ製で、トマトピューレを使うものなど、酸性の料理をすると腐
食しているような気がするので、このところレトルトの温めなどにしか
使っていません。同様に沸騰開始後にコンロからおろしても十分温まっ
ているし、水も少量で済むのでよく使っています。ゆで卵もできるんで
すね。
> 我が家は６人家族で、子供が給食でも夫が昼食に帰ってくるので、３食自分
> で料理しますが、
JICST の抄録員としての仕事は SOHO としてやっていらっしゃるので
すか？基本的に電子メイルだけで仕事ができそうですし、ヒト・モノの
移動を省略したエネルギー消費を押さえたお仕事になりますね。（PC は
電気を食いますが、どこかの職場に通ってもこれを使うことには変わり
ない）
プライバシーに関することなのでお答えいただかなくで結構です
> 一人暮らしの場合、どこかでまとめて作られたお惣菜や冷
> 凍食品を使った方が、エネルギー消費量を抑え、ゴミ処理等の問題も軽減で
> きるのかもしれないとも思いました。でも、特売の薫製器を見つけてきて、1時
> 間も肉やチーズを燻している夫の「作る過程が楽しいんじゃん」という言葉を
> 聞くと、それもそうだな、と思います。
> まあ、何に時間を使いたいか、という問題なのかな・・・・・。
私も、特に職場の近所に引っ越してからは自炊したり、弁当を作る事
が増えました。外食すると油っぽいものが多くなり、心身がその補正を
求めるので、和風の煮物をよく作ります。一人分作るのは手間やエネル
ギー消費の点で無駄が多いと実感します。煮物は数食分作って、冷凍し
て何度かに分けて食べています。野菜も下ゆでして冷凍したり。これに
よって冷蔵庫が余計に消費するエネルギーを評価しなくてはいけないの
ですが、そこまではやっていません。
大塚公雄
東京医科歯科大学
（注）この記事が最新である場合，上記「次の記事へ」はデッドリンクです。