中澤 さま丁寧なご説明ありがとうございます。> わけです。末端にアルギニンみたいな親油性のアミノ酸がある> ペプチドだったら，苦味がでそうですし。全くその通りかもしれませんが、私は未知なものに何かしらでも負の評価をする程自分の知識や論理に自身がもてないということです。私なら、食べてみるまで美味しいか不味いかは分からないと言う立場をとります。ましてやMLと言えども公の場で負の評価はしないでしょう。横山
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