澤口@一升金です。
Y.kuzunukiさんの<200402161233151jTSIr@nifty.com>から
>5300円の検査費用は、牛１頭から得られる純益に対して、どの位の
>割合を占めることになるのでしょう。
日本で肉として流通する牛は
・和牛（黒毛和種、褐毛和種、日本短角など）
・Ｆ１その他（黒毛とホルスの交配種、ヘレフォード、アンガスなど）
・乳雄（ホルスの雄）
・廃用牛
などがあります。
だいたい、日本ではと畜・解体費用が運搬料こみで４万円くらいかか
りますが、検査費用はこれに上乗せの形になります。
牛の庭先価格は
・素牛代
・餌代や放牧代
・牛舎、トラクタなどの減価償却
・種付け料、薬代、保険料
・移送料
・農家のマージン
などで決まるわけですが、一番安いのは日本短角やヘレフォードを通年
放牧したケースでしょう。
この場合
・素牛代：６万円
・放牧料：３００円×１００日＝３万円
・濃厚飼料：１００円×１００日＝１万円
・その他諸費用：３万円（これをどうするかが経営スキル）
計１３万円ばかりが最低限の売り渡し価格になります。
これに先ほどの解体費用を入れると、１７万円ばかりが小売りに渡す場合
の出荷時原価となりますね。
日本短角やヘレフォードは２０万円ないし３０万円くらいで取引されます
ので、粗利は３万円ないし１３万円、純益はその１／３くらいですから、
多くて４万円ばかりと推定されます。
アメリカではおおざっぱに上記計算が１／３くらいではないかと思われます
ので、１頭あたりの利益は多くて１万円、５０００円の上乗せの影響度が違
う（頭数も違うが）わけです。
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