＞＞ 「他人の飯を作る人間には、美味い物を喰う義務がある」
一番単純で、一番大きな意味のある二つの事実。
「食べたことの無い物は、造ることが出来ない（若しくは、非常に難し
い）」
「美味しい物を食べることによって、味覚は磨かれる」
単に作り手の我が儘でもあるのですけどね。要約すると
「上手い物でも喰わなけりゃ、やっていけるか、こんな商売」
ってことになりますから。（笑）
＞「作り方を知らなくても、美味しいか、不味いかはわかる。
＞不味いものは、不味い、と言ってあげるのが、親切という
＞ものでしょう。」と、昔、恩師が言っていました。
嗚呼、こう云う方がいらっしゃるから、我々は苦労するのだなぁ。
尤もこの手の「苦労」は、非常に「遣り甲斐」と「面白み」の有る苦労です
が。
＞> 店と云う奴はすべからく客に育てられるものですから。
＞> ただ私は、店が客を育てる努力も、怠ってはいけないと
＞> 思っているのです。
＞ということなのでしょうね（^^）。
そう思っているからこそ、私はこのMLに参加させてもらいました。
だから皆さんも、このMLで、私（と、同じような人も居るのか）を育てる努
力を、怠らないでくださいね。
羽花 u-ka-3791-ayame@k9.dion.ne.jp
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