澤口@一升金です。
Akifumi Muraseさんの<20011029194025.40F1.AMUR@fukusan.net>から
>私も先月初めに芽室町（帯広の西隣）で新蕎麦をいただきましたが、とても美
>味しかったです。行く先々で結構食べていますが、あそこはランクが高いです。
横山和尚さんが小躍りしそうなコメントですね。
>少なくとも同じ牛舎に居たウシは同じものを食べているはずですし、抜き取り
>検査の統計的な意味や少々食したぐらいでは大丈夫といったことを考えると、
>全頭検査の改善の余地はあると思います。やはり、dose-response のデータが
>欲しいです。
検査前に食肉化された牛は１年ほど出荷凍結して様子見ということですが、
生きた牛より死んだ牛の方が検査しやすいような気もするのですがね。
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