邑瀬＠一応薬学修士です。島津さん、みなさん、こんにちは。
島津さん：
> 食べるなら私のような考え方もあるとご理解下さい。
ミネラル補給を目的とするならフィチン酸は食べない方がよいと私も考えてい
ます。召し上がり方を否定しているわけではありませんのでご安心を。(^^)
農学部にいたときの「食糧化学」の講義でも「玄米は食べ過ぎない方がよい」
と教わりました。
ところで、牛乳をカフェオレで飲んでいる方がおられますが、カルシウム補給
という点からすると望ましくないと思います。それと、野菜ジュースに生のニ
ンジンを入れるのも結構見かけますね。（ビタミンＣが壊れる）
話がそれました。みなさま、ご参考までに。
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