須賀です。
佐川さん：
> 私の職場の大先輩（６５歳）は、子どものころ良く＜鉄砲虫＞（カミキリムシ
> の幼虫）を焼いて食べたといっていました。結構美味しいらしく、薪割などを
> しながらこの虫を探していたと話していました。
> このカミキリムシの幼虫を食べることは、６０歳以上の人（の子ども時代）に
> とっては、わりあい普通のことだったようですね。
>
> 私も一度食べてみたいと思っています。
信州は昆虫食が伝統的にさかんな（？）ところで、今でも料理屋で
ハチの子などを食べることができます（食べたいひとは）。
わたしも、ハチの子のほか、
イナゴ
「ざざむし」（ヒゲナガカワトビケラの幼虫）
「ひび」（カイコのさなぎ）
「ごとうむし」（カミキリムシの幼虫）
を食べました。ごとうむしをフライパンでいためて塩をかけたもの
はおいしかったです。中澤さんもどう？
ハチの子というのは普通クロスズメバチの幼虫ですが、もっと大きい
スズメバチの巣もとって食べるみたいです。クロスズメバチのことを
こちらでは「ジバチ」といい、ジバチ・サミットという大きな会合？
もあります（不覚にもまだ参加したことがありませんが）。
Takeshi SUKA
Nagano Nature Conservation Research Institute (NACRI)
E-mail: suka＠nacri.pref.nagano.jp
（注）この記事が最新である場合，上記「次の記事へ」はデッドリンクです。