澤口@大崎です。
邑瀬さんは書きました:
>> やぎは雑草を食いますが、家畜として肥育するのは飼料はやはり必要なのではないか
>> と思います。
ここは相澤さんへ。
やぎは肥育対象にはなりません。羊と同じで、草を食べる頃になっては
肉（というか、脂肪）の臭みが非常に強くなり、よほど飢えている人で
ないと食欲のわくものではなくなります。
食肉になるのは生後１年以内の、乳離れしていない時期に屠畜したもの。
飼料の工夫とかあるのかも知れませんが。
わたしは羊よりおいしいと思うのですが、普通は流通ルートがないのと、
量がとれないので kg 単価が（まぁ加工賃ですね）高くつくことから一
般的ではないですね。
子やぎ（生きたやつ）は市場では５００円くらいでしょうが、出す人
はあまり見かけません。
>必要ですね。「除草もしてくれる」というのが正解です。
やぎを過放牧すると山が丸裸になるくらいですからね。割合便利なのが
牛との共飼い。和牛はかなり贅沢ですから古い草やら藁やらの自分の食
べ残しは見向きもしませんが、やぎは食べるから、むだが出ません。
むやみに鳴き回ってやかましいのが欠点ですね。
>私は飲んだことありませんが、搾乳は確かににおうかも知れませんね。
牛乳でも搾りたての生は結構臭みも味も強くて、腹をこわす人が多い
ですから、何か加工法を考えれば普通に飲めるものが作れるかもしれ
ません。どだい量は期待できそうもありませんから、コスト的には
趣味の範疇になりそうです。
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